Comté Fort des Rousses 15 mois

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Poids: 200
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MDS516
Le Comté présente une croûte fine sèche et lisse de couleur brune. La pâte varie du jaune crème en hiver au jaune plus soutenu en période de pâturage, d'aspect lisse et dense avec peu ou pas de trous. L’affinage du Comté dure au minimum 4 mois, mais peut se prolonger durant plus de 24 mois! La saveur est douce et équilibrée, la texture est ferme et moelleuse et il dégage des arômes très variés et agréables à la fois fruités, beurrés, boisés… Ces parfums deviennent plus nombreux et persistants avec l’affinage.
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