Grand Brie

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21.95
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Poids (g): 1000
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MDS556
La croûte est couverte d'un fin duvet blanc, et peut être parsemée de pigments rougeâtres lorsqu’il il est longuement affiné . la pâte jaune ivoire parsemée de petit trous. Le coeur peut être blanc et crayeux lorsque le fromage est encore assez jeune. La texture du Brie de Meaux est onctueuse, bien souple, et peu devenir coulante en fin d’affinage. Son odeur est bien développé et donne des arômes de sous-bois humide et parfois d’étable. En bouche il révèle un bon goût de noisette, de champignon frais et de lait cru.
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