Quart de Maroilles

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5.60
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Poids: 210
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MDS544
Surface orangée humide pouvant être couverte d'un voile blanc, qui laisse apparaître un quadrillage de la marque des grilles sur lesquelles le fromage s'affine. La pâte est souple sous la croûte mais reste souvent plus blanche et ferme au coeur. L’odeur caractéristique du Maroilles est à la fois puissante et persistante. Cependant son goût est tout de même moins prononcé que son odeur pourrait laisser le croire. Il est moelleux et légèrement salé. Affinage 5 semaines mini.
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