Crottin cendré x2

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Poids: 120
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MDS564
Ce petit fromage à croûte naturelle présente une fine fleur bleue ou blanche en surface, et une coupe lisse bien blanche et serrée, pouvant être cassante après un affinage long. Pâte de texture dense, ferme mais tout de même très fine et fondante en bouche. Ses arômes caprins et de champignon sont caractéristiques et s’affirment avec l’affinage. Il peut également avoir un bon goût de noisette. Affinage 6 semaines
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