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"Tripoux" Traditionnel pour 4 personnes
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Ballottine de Foie de Canard aux Morilles
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Bloc de Foie Gras
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Brisures de truffes brumales 1° ébullition
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Brisures de truffes noires
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Carpaccio de truffe d'été 50%
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Champignons Noirs ( auricularia auricula-judae)
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Confit de Canard 2 Cuisses
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Crêpes fourrées cheddar & saveur noix
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Crêpes fourrées chèvre & romarin
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Délices de Tomate séchée à la Truffe
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Escargots de bourgogne de printemps belle grosseur 10 dz
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Escargots de bourgogne de printemps belle grosseur 5 dz
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Escargots de bourgogne de printemps moyens 3 dz
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Escargots de bourgogne de printemps très gros 8 dz
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Foie Gras de Canard entier 120 gr
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Foie Gras de Canard entier 180 gr
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Foie Gras de Canard entier 350 gr
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Fritons de canard
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Moulin mélange d'épices éclats de cèpes
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Moutarde à la truffe noire 1 %
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Olives Vertes dénoyautées farcies à la pâte d'anchois, pasteurisées.
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Shiitakes séchés
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Terrine Foie-gras 50% Truffé
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Trompettes de la mort ( craterellus cornucopioides)
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