0 Ваша Корзина

Рокфор (Roquefort) PAPILLON порционный

Наведите на картинку для увеличения

6.95
В наличии
+
Вес: 125
Тематическая подборка гастрономических сюрпризов. Лучшие из производителей Франции.
MDS514

Рокфо́р (фр. Roquefort) — сорт сыра, относящийся к голубым. Изготавливается Рокфор только из овечьего молока, и только в районе исторической провинции Руэрг во Франции. В этом районе, где распространено овцеводство, родилась технология созревания овечьего сыра в известковых гротах, благодаря которой внутри сыра образуется благородная плесень вида Penicillium roqueforti. Рокфор покрыт белой, немного влажной и блестящей корочкой. Внутри — маслянистая мякоть с голубой плесенью, которая образует полости. Рокфор отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов. Аромат, исходящий от Рокфора, представляет собой сложный букет, основу которого составляют запахи овечьего молока и известнякового грота.

Локальное. Французское. Ручной работы.

Пробуем перед тем, как предложить вам.

Уникальный выбор.

Гурме. Био. Прямые поставки.